Recept

Pizza met witloof, peer en pas de bleu

Voor 1 pizza:

• pizzabodem
• 4 à 5 tal eetlepels passata of tomatenblokjes
• tijm
• 1 el balsamico of rodewijnazijn
• 1 peer
• 1 stuk witloof
• 100 g pas de bleu (Het Hinkelspel)
• een handje walnoten
• walnotenolie (Mobiele Fruitpers)

Bereiding:

• Meng de passata of tomatenblokjes met de balsamico of rodewijnazijn en kruiden naar keuze in een blender. Wij gebruiken hier tijm, maar je kan ook oregano, rozemarijn of basilicum gebruiken.
• Snij de witloof in 4 grove stukken en gril even aan in een grillpan.
• Snij de peer in 8 stukken.
• Rol de pizzabodem uit en smeer met een eetlepel de passata in een dun laagje uit over de bodem.
• Verdeel de witloof en peer over de pizzabodem.
• Breek de pas de bleu kaas in grove stukken en verdeel over de pizzabodem.
• Breek de walnoten in stukjes en verdeel over de bodem.
• Bak de pizza 15 à 20 minuten in de oven op 210°C of tot goudbruin.
• Werk af met walnotenolie
• Smakelijk!