Bloedworst met appeltjes en jenever

Ingrediënten

  • een klontje boter (liefst ongezouten)
  • 2 bloedworsten van Noyen
  • 1 appel (golden of Jonagold)
  • Calvados
  • jenever
  • bruine suiker

Werkwijze

  • Verwijder het vel van de bloedworsten en snijd deze in plakjes van ongeveer 2 cm dik.
  • Bak de bloedworsten langs beide zijden mooi bruin in boter. Schep ze daarna uit de pan en houd warm.
  • Schil de appel, verwijder het klokhuis en snij in dunne schijfjes. Bak vervolgens beetgaar in de pan van de bloedworst en besprenkel daarna met een scheut Calvados. Bestrooi met een eetlepel bruine suiker en laat licht karameliseren.
  • Schik de stukjes appel op de bloedworst en dien op met een prikkertje.